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Espresso Sidamo

Zubereiterempfehlung
Mokka-KanneMokka-Kanne
SiebträgerSiebträger
VollautomatVollautomat

Sidamo ist unsere erste Espressoröstung. 100% sortenreiner, äthiopischer Arabica Kaffee wird zu einem sehr kräftigen, zugleich komplexen und aromatischen Espresso. 

  • Vollmundig-kräftiger Espresso mit würzigen Noten und dichter Crema
  • Frisch und schonend im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet
  • Sortenreine Arabica Bohnen, von Hand gepflückt
  • Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001

Größe

Mahlgrad

10,9031,14€ pro 1kg Kaffee, nur 26 ct. pro Tasse
Zurzeit nicht verfügbar

inkl. MwSt. zzgl. Versand. Lieferzeit ca. 2 bis 3 Werktage. Ab 2. Lieferung versandkostenfrei. Lieferzeit ca. 2 bis 3 Werktage.

Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren

Sidamo Espresso ist nichts für Blender

100 % natürlich

VOLLMUNDIG-KRÄFTIGER GESCHMACK

Sidamo begeistert mit einem sehr aufregenden und komplexen Geschmacksbild, dunklen Fruchtnoten und einer spritzigen Würze – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Beim Genuss mit Milch tritt eine karamellige Süße in den Vordergrund.

Tipps zur Zubereitung

Sidamo sollte im Siebträger oder mit der Mokka Kanne zubereitet werden. Der Espresso besteht zu 100% aus Arabica Bohnen. Häufig ist ein Espresso ein sogenannter Blend, sprich eine Mischung aus Arabica und Robusta Bohnen. Doch reine Arabica Kaffees sind geschmacklich nuancierter und ergänzen den typisch kräftigen Espressogeschmack durch feine Fruchtnoten. Hier findest du unsere Zubereitungstipps ›

 

Frische und schonende Röstung in Berlin

Der Espresso Sidamo wird für ungefähr 18 Minuten bei knapp 220 °C geröstet und sorgt für eine satte Crema in der Tasse. Die lange und schonende Röstung macht unseren Espresso mild und aromatisch. Das Röstdatum auf der Verpackung verrät dir genau, wann dein Espresso geröstet wurde und zeigt die Frische unserer Kaffees.

Sidamo-Espresso gibt es auch im Abo

  • Keine Versandkosten ab der 2. Lieferung
  • Jederzeit anpassen oder pausieren
  • Jederzeit kündbar

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Herkunft

Die Kooperative Gumi Negesso

  • Hanglage: Gumi Negesso, Sidamo Region, Äthiopien
  • Geo-Koordinaten: 5° 38′ 38.9″N 38° 26′ 53.5″E
  • Höhe: 1.783 m
  • Kaffeefarmer: 512
  • Pflanze: Ethiopien heirloom Arabica
  • Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001
  • Verarbeitung: sonnengetrocknet
  • Erntezeit: November – Januar

Die Region Sidamo im Süden Äthiopiens zählt zu den besonderen Kaffeeanbauregionen

Gumi Negesso befindet sich im Süden Äthiopiens, in der Region Sidamo und ist durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-001 Bio-zertifiziert. Die Kaffeebauern bauen den Kaffee auf knapp 1.800 Metern Höhe, in schattigen Waldgärten an. Dort reifen die Kaffeekirschen im kühlen Höhenklima langsamer. So haben sie mehr Zeit, ihren charakteristischen, erfrischend fruchtigen Geschmack zu entwickeln – so wie bei gutem Wein. Chemische Düngemittel und Pestizide werden nicht verwendet.

Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, wodurch sichergestellt wird, dass nur reife Kirschen gepflückt und verarbeitet werden. Die geernteten Kirschen werden unter regelmäßigem Wenden sorgfältig in der Sonne getrocknet. Danach werden die Bohnen vom Fruchtfleisch der Krische getrennt und nochmals von Hand verlesen, so dass ausschließlich die besten Bohnen exportiert werden.

Herkunft Sidamo
Sonnengetrocknete Kaffeebohnen
Traditionelle Kaffeezubereitung
Schild als Richtwert zum Pflücken
Auf eine Tasse in Äthiopien

Direkter Handel – Vor Ort und auf Augenhöhe

Wofür wir stehen ›

Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in Äthiopien

100% Arabica

Häufig ist ein Espresso ein sogenannter Blend, sprich eine Mischung aus Arabica und Robusta Bohnen. Verglichen mit Arabica Kaffees schmecken Robusta-Kaffees rauchiger und schwerer, als die feinen und vielseitigen Arabica Kaffees. Arabica Kaffees sind geschmacklich nuancierter und ergänzen den typisch kräftigen Espressogeschmack durch feine Fruchtnoten. Der Sidamo Espresso ist zu 100% aus Arabica Bohnen und weist dadurch ein sehr komplexes Geschmacksbild auf. Hier erfährst du mehr über die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Bohnen ›

Sortenreine Arabica Bohnen

 970 Kundenbewertungen

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fromentum am 16.06.2018
Begeisterung
Drei Kaffees bestellt, alle gut, aber dieser : wow. Völlig anderer Genuss, und aufregend vielschichtig. Zum ersten Mal hockte ich über meiner Tasse und grübelte über die Aromen.
Christian  am 22.05.2018
Der Beste
Ich habe schon einige der hier angebotenen Espressi probiert. Aber ich komme immer wieder zurück zum Sidamo. Für mich einfach der Beste. Ausgewogen, nicht zu kräftig, nicht zu mild, säurearm, super in Milch aber auch pur zu trinken. Perfekt auch für meinen betagten Vollautomaten (Delonghi) geeignet. Danke für diesen tollen Espresso!
André am 13.03.2018
Volles Aroma
Wir "verarbeiten" die ganzen Sidamo Bohnen in einem Siemens Vollautomat.
Das Aroma ist hervorragend. Nicht zu stark. Aber letztendlich entscheidet ja immer der Verarbeitungsweg und die Kaffeekreation welche man erzeugen möchte. Für den Vollautomat perfekt von Espresso bis Latte Macchiato.
Auch ein respektabler Cafe Crema lässt sich problemlos herstellen.
Daumen hoch!!!
Alex am 28.02.2018
Hervorragend
Eigentlich dachte ich bis zuletzt, dass ich auf kräftige Espressoröstungen stehe, wurde jedoch durch diesen sehr feinen aber vollmundigen Sidamo Geschmack eines besseren belehrt.
Sowohl als Espresso, als auch in Kombination mit wunderbar cremigen Milchschaum im Cappuccino ein wahrer Genuss.
Ohne Frage einer der besten Espresso die ich je genießen durfte
Martin Hockemeyer am 31.01.2018
Sehr guter Espresso für die Bialetti
Diesen Espresso fand ich ausgezeichnet. Nicht zu stark, nicht zu schwach. Klarer und angenehmer Geschmack.
Sven am 28.11.2017
Hervorragend
Richtig tolles Aroma! Etwas weniger intensiv als der Yirga Santos, aber nicht minder gut. Zubereitet im Vollautomat als Espresso, Americano oder Caffee Creme.
Ralf W. am 16.09.2017
Mild
Der Geruch der Röstung ist nicht vielversprechend, aber Gechmack ist zufriedenstellend.
Sehr gut geeignet für Espresso, oder mit wenig Milch, da mild. Preis ist ok.
(Zubereitung Siebträger)
Burckhard S. am 29.05.2017
Wir verwenden es in einem Vollautomaten.
Guter Geschmack und schöne Crema
Reto S. am 26.05.2017
Fein
Theresa S. am 17.05.2017
Sehr guter Espresso, von meinem Geschmacksempfinden her etwas milder als beispielsweise Yirga Santos.
Hans E. am 10.05.2017
Exzellenter Kaffee
Hans E. am 10.05.2017
Exzellenter Kaffee
Manuela H. am 07.05.2017
Lecker
Luca L. am 06.05.2017
Espresso für Moka.
Jürgen K. am 04.05.2017
1A Espresso in jeder Hinsicht
Marius-Benjamin S. am 02.05.2017
Milder bekömmlicher Espresso mit vielen Geschmacksnuancen
Dirk J. am 01.05.2017
Verwendung : Siebträgermaschine
Empfehlung : an Freunde und Bekannte
Qualität : Unser Lieblings-Espresso!
Carolin E. am 01.05.2017
Ausgesprochen leckerer Espresso! Sehr zu empfehlen!
Anke L. am 24.04.2017
Verwendung im Vollautomat, lecker für Latte Macchiato/Cappuccino als auch Espresso.
Klaus - Peter R. am 24.04.2017
Verwendung : Siebträgermaschine
Empfehlung : an Freunde und Bekannte
Qualität : Sehr angenehmer abgerundeter Geschmack
970  BEWERTUNGEN IM ÜBERBLICK
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