Yirgacheffe Kaffee
Die Region Yirgacheffe, aus der dieser Kaffee stammt, verkörpert die klassischen Eigenschaften äthiopischer Kaffees: komplex, würzig und mit fruchtigen Aromen. Beim Yirgacheffe treten beerige Geschmacksnoten in den Vordergrund.
| Geschmack | Reife Beeren, Vanille |
|---|---|
| Stärke |
StärkeDie Stärke des Kaffees hängt vom Röstgrad und der Intensität seiner Geschmacksnoten ab. Dunklere Röstungen haben tendenziell einen stärkeren Geschmack, da mit zunehmender Röstdauer Komplexität abgebaut wird und die Röstnoten zunehmen. |
| Säure |
SäureSäure verleiht Kaffee Komplexität und Tiefe. Viel Säure bedeutet dabei nicht immer einen säuerlichen Geschmack. Der Säuregehalt eines Kaffees ist abhängig von Faktoren wie der Anbauhöhe, Varietät, Region, Verarbeitung und Röstung. Somit ist Säure auch ein Indikator für hohe Qualität. |
| Sorte | 100 % Arabica, Single Origin |
| Herkunft | Äthiopien |
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Yirgacheffe erinnert dich daran, dass Kaffee eine Frucht ist
100 % natürlichFRUCHTIG-SÜSSER GESCHMACK
Den Yirgacheffe Kaffee prägt ein mildes und harmonisches Geschmacksbild mit dezenten Vanille- und Brombeernoten – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Je nach der Art der Zubereitung kommen fruchtig-süße Nuancen oder auch blumig-würzige Geschmacksnoten zur Geltung.
Tipps zur Zubereitung
Probiere den Yirgacheffe, frisch gemahlen, um die fruchtigen Aromen zu entdecken. Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Unsere Röstmeister Hannes und Ersin rösten unsere Kaffees frisch und schonend, so dass sich der komplexe Körper des Kaffees vollkommen entfalten kann und die fruchtigen Noten sehr gut zur Geltung kommen. Der Yirgacheffe wird bei 203 °C für 11 Minuten geröstet.
Yirgacheffe-Kaffee gibt es auch im Abo
- Automatische Lieferung bequem nach Hause
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
Die Kooperative Konga
- Hanglage: Konga, Region Yirgacheffe, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 6° 17′ 17.4″N 37° 59′ 23.2″E
- Höhe: 1.980 m
- Kaffeefarmer: 1556
- Pflanze: Local landraces
- Verarbeitung: gewaschen
- Erntezeit: Oktober – Dezember
Die Region Yirgacheffe im Süden Äthiopiens zählt zu den berühmtesten Kaffeeanbauregionen der Welt
Jedes Jahr reisen wir selbst nach Äthiopien, um aus 50 bis 60 verschiedenen Kaffees 3 bis 4 Herausragende auszuwählen. Nach vielen langen Cupping (= Verkostungen) -Tagen fanden wir diesen Kaffee aus der Kooperative Konga in der Region Yirgacheffe, der unsere hohen Erwartungen mehr als erfüllte: Ein Kaffee mit viel Körper und Charisma, der uns mit seinem milden und komplexen Geschmacksbild begeistert. Der Kaffee ist benannt nach der Region im südwestlichen Bergland Äthiopiens. Kaffees aus dieser Region gehören jedes Jahr zu den besten der Welt. Die angenehme Würze und das fruchtiges Aroma haben zu seinem, unter Kaffeekennern, legendären Ruf geführt. Die Farmer bauen im äthiopischen Hochland auf 2.000 bis 2.200 Metern Höhe Arabica Kaffeepflanzen in schattigen Waldgärten an.
Dort reifen die Kaffeekirschen langsam im kühlen Höhenklima. Dank der Höhe haben sie mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln.
Der Anbau in traditionellen Waldgärten führt außerdem zu einer hohen natürlichen Schädlingsresistenz, dem Erhalt der Pflanzen- und Artenvielfalt sowie einem natürlichen Schutz vor Erosion. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet. Zunächst werden die Kirschen an der Washing Station vom Fruchtfleisch getrennt und gewaschen. Anschließend werden die Bohnen unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet. Danach werden sie nochmals von Hand verlesen, sodass ausschließlich die besten Bohnen exportiert werden.
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Habe den Kaffee heute bekommen. Hübsche Verpackung und guter Geruch, aber ich finde die 800+ Bewertungen vor mir auch übertrieben. Habe den Kaffee mit Handfilter aufgegossen, aber hatte ihn mit manueller Mühle gemahlen. Geschmacklich fand ich ihn eher neutral, aber nicht so 'fruchtig' wie der Beschreibungstext erhoffen ließ.
Ich habe mich von den vielen sehr guten Bewertungen, dazu hinreißen lassen den Yirgacheffe auch mal auszuprobieren, obwohl mir schon vorher bewusst war, dass ich eher kräftigere Kaffees mit nussig bis schokoladigen Aromen bevorzuge.
Aber da ich neben dem Espresso (bzw. Lungo) aus dem Vollautomaten auch häufig Kaffee in der French Press oder Cold Brew im Dripster zubereite (in der Regel alle schwarz ohne Zucker), bin ich noch auf der Suche nach meinem perfekten Filterkaffee. Also probierte ich auch mal den Yirgacheffe.
In der French Press hat er mir leider überhaupt nicht gefallen. Für meinen Geschmack ist er zu sauer und mir fehlt definitiv der typische Kaffeegeschmack.
Überraschenderweise war das Ergebnis aus dem Vollautomaten sehr interessant. Man erhält einen fruchtigen "Espresso" der wirklich sehr stark nach Beeren schmeckt, dafür aber sehr wenig nach klassischem Espresso.
Anscheinend stehen hier viele auf fruchtige, saure Kaffees, meinen Geschmack trifft es aber überhaupt nicht.
Mir hat dieser Yigacheffe sehr sehr gut gefallen. Er hat mit seinen sanften beerig blumigen Noten genau meinen Geschmack getroffen. Bisher ist es mein Favorit bei CC, wer den Limu probiert hat und ihn mag, wird den hier vermutlich noch viel mehr mögen. Ich habe den Kaffee im V60, in der Aeropress und in der French Press zubereitet, überall hat er super geschmeckt, aber am besten in dem V60 und in der Aeropress.
Der Yirgacheffe ist für mich ein toller Kaffee für jede Gelegenheit: er ist interessant genug, dass man es sich für eine kurze Auszeit einfach nur mit einer Tasse bequem machen kann, aber nicht so speziell, dass man ihn nicht auch zum Frühstück trinken wollte. Durch seinen verhältnismäßig günstigen Preis ist er für mich so etwas wie ein Referenz-Kaffee geworden: jeder andere Kaffee wird im Vergleich zum Yirgacheffe bewertet. Und dabei kommen nicht viele gut weg...
Im Übrigen war "Nano Challa" der tollste Kaffee überhaupt und muss unbedingt wieder kommen!
Dieser Kaffee ist einfach toll! Ich trinke seit Jahren weitestgehend Filterkaffee und war lange auf der Suche nach "meinem Kaffee" und bin mit dem Yirgacheffe fündig geworden. Seit rund einem Jahr trinke ich ihn fast täglich im Büro und zuhause. Der Kaffee zeichnet sich für mich durch seine Ausgewogenheit aus: Er ist geschmacklich intensiv mit einem blumigen Aroma, dabei aber weder bitter noch lasch. Ich trinke ihn mit etwa 21 Gramm Kaffeepulver auf rund 400ml Wasser. Dazu freue ich mich, mit meinem Kauf über Coffeecircle zugleich die Anbauer etwas mehr unterstützen zu können.
Der Yirgacheffe ist ein außergewöhnlich runder Kaffee.. Die beerigen Noten sind absolut gut wahrnehmbar, aber nicht erdrückend.. außergewöhnlich im Geschmack.. komplex in den Nuancen.. mit Sicherheit einer meiner Favoriten..
Der Yirgacheffe ist für mich ein wunderbar leichter und fruchtiger Kaffee, der aber dennoch eine angenehm dunkle Note im Abgang hat.
Dadurch empfinde ich ihn als sehr komplex und überraschend interessant.
Die Fruchtigkeit ist sehr ausbalanciert und nicht zu "spritzig" , so dass der Yirgacheffe sicher auch für Kaffeetrinker interessant ist, die sonst eher schokoladig-nussige Geschmacksnuancen bevorzugen.
Eine tolle Erweiterung meiner Kaffeeauswahl!
Auf der Suche nach (m)einem Kaffee habe ich mir das Filterkaffee Probierpaket von Coffee-Circle bestellt.
Zunächst einmal bin ich sehr erstaunt wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann!
Die verschiedenen Sorten hier duften alle anders, schmecken anders und hören sich beim mahlen sogar anders an. Die Sorte Yirgascheffe ist allerdings so gar nicht mein Fall, schmeckt für mich eher zum abgewöhnen.
Dies ist natürlich ein rein subjektiver Eindruck, das soll nicht heissen das der Kaffee schlecht wäre!
Natürlich sind die Geschmäcker verschieden und ich kann das Probierpaket wirklich jedem empfehlen der mal etwas anderes als die üblichen Discounter-Kaffees mit Einheitsgeschmack probieren möchte.
Ich habe mir bereits 2 weitere Sorten zum probieren bestellt und hoffe das diesmal was für mich dabei ist.
Denn für eine gescheite Qualität bin ich gerne bereit mehr zu bezahlen und was ich hier bei Coffee-Circle besonders gut finde ist, das mit einem Teil des Erlöses die sozialen Projekte in den Anbaugebieten gefördert werden!
Die Röstung vom 10.10.18 hat im Gegensatz zu einer anderen Röstung vom Sommer merkwürdigerweise eine leichte Note, die an einen Natural-Kaffee erinnert. Sie sticht recht stark hervor, ist aber angenehm, besonders, weil mir Natural-Kaffees auch recht gut gefallen.
Ein sehr guter Kaffee, den ich jedes Mal wieder mitbestelle.
Ich habe mich von der Sehnsucht nach einem besonderen Kaffee und den guten Bewertungen leiten lassen habe mir deshalb eine kleine Packung Yirgacheffe von Coffee Circle bestellt. Handgemahlen und frisch mit Papierfilter aufgebrüht habe ich jetzt schon ein paar Tassen getrunken. Definitiv ein äußerst ungewöhnlicher Kaffee, der tatsächlich teilweise nurmehr rudimentär an klassischen Kaffee erinnert. Und ehrlich gesagt stört mich das auch ein bisschen. Mir scheint er etwas zu besonders, etwas zu fruchtig/malzig, und auch zu leicht. Interessant ist aber: Zumindest mir schmeckt der Yirgacheffe sogar besser, wenn er kalt wird!
Sehr interessanter Kaffee. Der Geschmack erinnert mich an Gartenkräuter. Würzig und gute Säure. Wird noch besser, wenn er etwas abkühlt.
Dieser Kaffee wird wohl zu meinem bevorzugten Kaffee für jeden Tag. Meine geschmackliche Alternative zu meinem Lieblingskaffee Beriti. Der Yirgacheffe ist würzig aber mild, fruchtig aber nicht aufdringlich süß. Eine ganz runde Sache!
Derzeit mein Lieblingskaffee - Gebrüht im Handfilter, ein Traum.
Wollte diesen Kaffee probieren , habe direkt 1 kg gekauft und bin so froh . Dieser Kaffee schmeckt einzigartig .
Es schmeckt einfach super und unglaublich erfrischend .
Manche haben geschrieben , dass zu schwer zu malen ist. Dann kaufen Sie doch einfach gemahlen .
Habe ich auch so gemacht.
Wenn Sie diesn Kaffee trinken , dann trinken Sie nie mehr was anderes .
Die Bohnen waren überraschen fest, ich musste mehr Kraft als üblich aufwenden zum mahlen (Handmühle).
Aber es lohnt sich. Mit der Chemex zubereitet hat dieser Kaffee einen sehr lieblichen Geschmack, erinnert schon fast an Tee. Ich muss das nicht jeden Tag haben, manchmal darfs einfach was kräftiges sein. Aber Abwechslung ist dieser Kaffee sehr gut, finde ich.
Ein milder und sehr gut schmeckender Kaffee, schmeckt auch mit der herkömmlichen Kaffeemaschine zubereitet hervorragend. Er ist aber nichts für Leute, die sich unter Kaffee eine eklige, bittere und kohlrabenschwarze Brühe vorstellen.
Dieser Kaffee ist derzeit mein Favorit für den Start in den Tag. Angenehm rund im Geschmack. Kräftig, sanft fruchtig, nicht bitter. Wenig Säure. Ich bereite ihn mit der AeroPress zu und trinke ihn mit Milch, nehme daher etwas mehr Bohnen als empfohlen.
Ich verwende eine Rommelsbacher EKM 200 zum Mahlen. Auf der Mahlstufe, die ich sonst für andere coffeecircle Kaffees verwende (Stufe 4,5) ist das Mahlergebnis sehr schlecht und uneinheitlich. Irgendwie wie gerupft. Der Kaffee war sehr frisch und direkt verwendet worden. Ein "blooming" fand auch nicht statt. Bei Stufe 3 wurde es besser, aber das Aroma ist doch sehr, sehr mild. Dito die Farbe. Sah in einem Kaffeeglas fast aus wie Tee. Aroma entsprechend. Ich werde ihn sicher nicht wieder bestellen. Hab mit der gleichen Lieferung einen günstigeren "Buna Dimaa" bestellt und der hat mir deutlich besser geschmeckt. Gebrüht wurde von Hand mit dem Hario Setup.
Lieferung ging super schnell. Zwischen Bestellung und dem ersten Kaffee lagen zwei Werktage.
Der Kaffee war sogar am Bestelldatum erst geröstet worden und somit sehr frisch.
Im Großen und Ganzen ist der Kaffee wirklich sehr gut. Die leicht fruchtige Note kommt im Kaffee sehr gut heraus, jedoch ist der Kaffee für mich zu mild. Ich nutze auch etwas mehr Mehl für eine Tasse ( aufgebrüht). Trotzdem, für jemanden der auf fruchtigen, etwas milden Kaffee steht, ist das hier definitiv richtig! :)