Limu Filterkaffee als Cold Brew im Sommer im Brewjar

So einfach kannst du Cold Brew selber machen

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Auf einen Blick

  • KaffeeMenge100 g
  • MahlgradGrob
  • Wassermenge1 l
  • TemperaturKalt
  • BrühdauerMind. 12 h

Was du benötigst:

Der Trend im Sommer: Cold Brew Kaffee. Neben Eiskaffee (auch Ice Brew genannt) ist Cold Brew eine erfrischende Kaffeezubereitungsmethode für die heißen Tage. Cold Brew wird mit kaltem Wasser und einer Extraktionszeit von mindestens zwölf Stunden zubereitet. Wir zeigen dir, wie er gemacht wird!

Der Name verrät es schon: Cold Brew wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in kaltem Wasser. Dabei beinhaltet er etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig fruchtig und erfrischend.

Cold Brew Anleitung

  1. Mahle 100 g Kaffee grob und vermische ihn mit 1 l Wasser, anschließend gut durchrühren.
  2. Bedecke dein Zubereitungsgefäß und lasse den Kaffee für mind. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Filtere den kalt-extrahierten Kaffee.
  4. Den fertigen Cold Brew pur genießen oder mit Fruchtsäften aufpimpen!

Um Cold Brew mit z.B. Zitronensorbet aufzupeppen oder damit Cocktails zuzubereiten, empfehlen wir ein Cold Brew Konzentrat herzustellen. Dazu einfach die Kaffeemenge verdoppeln und nachher das Konzentrat auf Trinkstärke verdünnen.

Die ausführliche Anleitung

Tipp: Wenn du gerade keinen Cold Brew Zubereiter zur Hand hast, kannst du auch ein anderes Gefäß benutzen. Decke dieses im Kühlschrank mit Frischhaltefolie ab und filtere den kalt-extrahierten Cold Brew mit einem normalen Handfilter, wie dem Hario V60 oder der Chemex.

Ziemlich gut an heißen Tagen

Alles, was du für Cold Brew benötigst

Wir sind große Fans von Cold Brew Kaffee. Im Video zeigen wir dir, wie einfach es ist, ihn selbst zuzubereiten.

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